Café: El Nuevo Alimento Saludable…

Según estudios realizados comparando la información de 126,000 personas a lo largo de 18 años contra aquellos quienes no consumen café, investigadores de Harvard pudieron concluir que aquellos que tomaron de una a tres tazas de café regular diariamente pudieron reducir el riesgo de la diabetes tipo 2 hasta 9%, pero quienes tomaron 6 o más tazas diarias disminuyeron el riesgo 54% en los hombres y 30% en las mujeres.

Esto puede deberse a que el café está cargado de antioxidantes incluyendo unos compuestos llamados quininas, los cuales demostraron en estudios que aumentan la sensibilidad del cuerpo a la insulina y ayudan a metabolizar la glucosa. Otros estudios demostraron los siguientes beneficios:

  • Por lo menos 6 estudios indican que las personas que toman café regularmente tienen una incidencia de hasta 80% menos de desarrollar la enfermedad de Parkinson. Tres de ellos demuestran, que mientras más café toman, más bajo el riesgo.
  • Otros estudios demuestran que comparado con los que no consumen café, los que consumen por lo menos 2 tazas al día reducen su riesgo de padecer de:
    • Cáncer de colon un 25%.
    • Cirrosis un 80%
    • Piedras en la vesícula biliar 50%
  • Las personas que fuman y beben habitualmente presentan menos daño al corazón y al hígado cuando consumen regularmente grandes cantidades de café comparados con aquellos que no lo hacen.
  • Hay también alguna evidencia de que el café ayuda a contrarrestar el asma y controla los ataques.
  • Ayuda a eliminar los dolores de cabeza y a mejorar el ánimo.
  • Mejora el rendimiento atlético. Eso puede significar que no te sientas cansado o utilizar más poder muscular para ejercicios intensos.
  • Un estudio italiano acredita un compuesto del café llamado trogonelina, el cual le da al café su aroma y sabor amargo, como el que posee propiedades antibacteriales y antiadhesivas que ayudan a evitar que se formen caries dentales.

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Fuente:“Coffee: The New Health Food” – WebMD.com